Il constate sans cesse que les gens sous-estiment systématiquement la quantité de nourriture qu’ils consomment. Les enfants et les jeunes ont besoin de trois repas et de collations entre les repas », dit-il. « Mais les adultes qui s’en tiennent à ce schéma prennent du poids. »
Les en-cas gâchent l’équilibre calorique
Les innombrables en-cas entre les repas empêchent l’organisme d’accéder à l’énergie stockée. « Chez de nombreuses personnes, le métabolisme des graisses ne fonctionne que de manière limitée car elles offrent constamment à leur corps des glucides« , explique M. Hottenrott. A chaque petite collation, le taux de sucre dans le sang monte en flèche et empêche la combustion des graisses.
Apprendre à aimer la faim légère
Il n’est pas nécessaire de lutter immédiatement contre chaque petite sensation de faim : « La faim légère peut être agréable », explique le chercheur en sport et nutrition. « Cela vous rend plus alerte et plus capable de vous concentrer. »